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Pâté au poulet pour paresseux de Messidor

Messidor
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Vous avez un reste de poulet cuit mais n'avez pas envie de préparer un pâté conventionnel et de rouler de la pâte ? Essayez cette version express qui réunit un reste de poulet et une garniture croustillante faite de dés de pain, de fromage et de pacanes gratinés.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1 ½ c. à soupe de margarine non oxygénée
6 oignons verts, émincés
8 champignons de Paris, tranchés
1 ½ c. à soupe de farine
¾ tasse de bouillon de poulet
2 tasses (+ ou -) de poulet cuit
Autres légumes au choix (facultatif)
2 tasse de dés de pain, de préférence de pain complet
½ tasse d'emmenthal, de gruyère ou de cheddar en dés
¼ tasse de pacanes, grossièrement broyées
Sel et poivre au goût
1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation
La cuisson se termine dans un four à 350 °F.

Chauffer une casserole, faire fondre la matière grasse, y attendrir les oignons verts et les champignons 2 ou 3 min. Ajouter la farine en mélangeant bien et mouiller avec le bouillon. Porter à ébullition et cuire 2 ou 3 min avant d'y ajouter le poulet. Goûter, rectifier l'assaisonnement.

Verser dans une assiette à tarte ou un plat allant au four. Si vous avez des restes de légumes cuits, c'est le moment de les ajouter.

Recouvrir avec les cubes de pain, les pacanes et parsemer fromage, trois ingrédients mélangés au préalable. Arroser du filet d'huile d'olive.

Enfourner et cuire une vingtaine de minutes. Passer sous le gril 1 ou 2 min pour faire gratiner et déguster.

Mon blogue, La cuisine de Messidor
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2014/02/pate-au-poulet-pour-paresseux.html


Source: Messidor
Recette 55888, publiée le 2014-03-08 à 07:49, 1060 vues

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