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Pâté au saumon de Souris

Par Souris Aucune photo
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1 petit oignon émincé
1.5 à 2 k.(3 à 4 lb.) de saumon
125 g.(1/4 lb.) de saumon fumé
375 ml.(1 1/2 t.) de pommes de terre cuites en dés
250 ml.(1 t.) de sauce crème(voir sauce)
Sel et poivre
Abaisse de tarte pour une tarte double
1 oeuf battu avec un peu d'eau

Chauffer le four à 350 F(175 C).

Cuire le saumon dans un chaudron avec l'oignon et un peu d'huile. Brasser avec une cuillère de bois de façon à briser le saumon. Ajouter la sauce, les pommes de terre et le saumon fumé. Saler et poivrer. Étaler une abaisse dans le fond d'une assiette à tarte et ajouter le saumon. Couvrir d'une autre croûte à laquelle vous faites quelques incisions. Badigeonner d'oeuf battu.
Cuire au four environ 25 minutes. Pour savoir si le pâté est cuit secouez-le légèrement et si le fond est décollé de l'assiette, il est prêt.

Servir avec une SAUCE AUX OEUFS:
Sauce blanche
2 oeufs cuits durs et coupés en tranches
Sel et poivre

Mêler tous les ingrédients et vérifier l'assaisonnement.

Note: Parfois je le sers avec une sauce blanche et des haricots verts

Source: Souris
Recette # 33186, crée le 2008-05-16 00:00:00 , Vu 332 fois
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