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Pâté au saumon et aux pommes de terre de Five Roses

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1 recette de pâte brisée (page 126)
¼ de tasse de beurre ou de margarine
1 oignon haché fin
½ tasse de céleri en dés
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de sarriette
⅛ de c. à thé de poivre
3 tasses de purée de pommes de terre (environ 4 pommes de terre moyennes)
1 boîte de 440 g de saumon

Chauffer le four. Préparer la pâte; foncer l'assiette avec la première abaisse. Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Faire revenir l'oignon et le céleri jusqu’à ce que l'oignon soit transparent. Ajouter à la purée et assaisonner. Égoutter le saumon, retirer la peau et les arêtes, détailler en morceaux. Incorporer à la purée. Étendre dans le fond de tarte. Recouvrir de la seconde abaisse; inciser. Sceller et canneler. Cuire à four chaud jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

Assiette à tarte: 23 cm (9")

Température: 220°C (425°F)
Temps de cuisson: environ 45 minutes

Source: Five Roses
Recette 76255, publiée le 2024-04-09 à 15:35, 56 vues

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