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Pâté au saumon festif de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 6Préparation: 30 minCuisson: 45 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Poissons et Fruits de mer 

A+ a-
Cette recette donne 2 pâtés au saumon bien dodus.
Ce pâté a un petit goût de revenez-y. Délicieux et réconfortant.
Pâté au saumon festif

3 tasses de pommes de terre pilée au beurre
1 poireau tranché
1 branche de céleri en dés
1 échalottes hachées
2 petit poivrons rouges coupé en dés
4 boites de saumon (petites) égoûtées peau et arrête enlevée
jus des boites de saumon tamisé
1/4 c. à thé d'herbes salées
1/2 tasse de fromage râpé de ton choix (moi Monterey Jack)
Persil au goût
Basilic au goût
Aneth
poivre

Cuire les pommes de terre en petit cubes et les pilée avec du beurre et un peu de jus de poisson mais pas trop liquide on ajustera après si trop épais.

Frire dans moitié beurre moitié huile d’olive les 4 légumes.

Ajoutez ces légumes et le saumon au pomme de terre ainsi que le fromage et mélangez doucement pour ne pas briser le poisson. Assaisonnez.

Partagez les pommes de terre saumonées dans deux fonds de tartes et recouvrir d’une abaisse ou de languette de pâte.

Cuire à 400F pendant 15 minutes. puis baisser le four à 350F. pour 30 minutes.









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Source: Corralou
Provenance: Corralou
Corralou
Recette # 66657, crée le 2021-12-23 17:11:41 , Vu 380 fois
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