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Pâté chinois à l'italienne de Messidor

Pâté chinois à l'italienne de Messidor | Photo de Messidor
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Ce plat a bien peu à voir avec notre fameux pâté chinois, à part la viande hachée. Mais comme celle-ci provient des restes du rosbif au prosciutto préparé cette semaine, il m'a paru tout naturel de l'étager en l'associant à des aliments consommés dans la cuisine italienne, sauce tomate et pâtes. Agrémenté d'un enrobage aux herbes fraîches, ce recyclage improvisé a comblé nos papilles gourmandes.

Appréciation des goûteurs ***
Ingrédients pour quatre
2 1/2 tasse de restes de rosbif, haché au moulin à viande
2 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de margarine Or
1 fleur d'ail émincée, ou 1 gousse d'ail pressée
8 champignons de Paris, tranchés
1 tranche de prosciutto, en dés
1/4 tasse de vermouth rouge
1 1/2 tasse de sauce tomate, moi, sauce tomate maison + crème 15 %
2 1/2 tasses de pâtes cuites, reste de parpadelles ici
1 filet d'huile d'olive

Enrobage croustillant aux herbes
1/2 tasse de panko ou d'une chapelure nature
3 c. à soupe d'herbes fraîches émincées, basilic frais et ciboulette

Source: Messidor
Recette 58581, publiée le 2015-08-27 à 06:15, 1735 vues

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