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Pâté chinois aux patates douces ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(8 portions)

5 grosses patates douces
2 c.à table de beurre
1/2 tasse de babeurre
1/4 tasse de persil frais, haché fin
Sel et poivre


1 c.à table d'huile d'olive
1 gros oignon en dés
2 gousses d'ail, émincées
2 lbs. de dinde hachée, cru
3 grosses carottes hachées
1 tasse de champignons de Paris,tranchés
1 tasse de pois verts frais ou surgelés, non dégelés
2 c.à table de pâte de tomates
1/4 de tasse de sauce barbecue ou ketchup
1/4 de tasse de farine
1 tasse de bouillon de poulet
Sel et poivre.

Préparation:

Préchauffer le four à 375 degrés.Huiler légèrement un plat allant au four de 9 x 13 po.

Piquer les patates et les cuire au micro-ondes jusqu'à tendreté( environ 4 min. par patate). Peler les patates et les mettre dans un bol. Ajouter le beurre, le babeurre, le persil. Saler et poivrer et faire une purée. Réserver.

Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Sauter l'oignon jusqu'à transparence. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes. Ajouter la dinde hachée et cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite et commence à dorer.

Ajouter les carottes, les champignons et les petits pois et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter la pâte de tomates et la sauce barbecue et bien mélanger. Ajouter la farine, saler et poivrer et mélanger. Verser le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement. Retirer du feu.

Verser cette préparation dans le plat allant au four. Recouvrir de la purée de patates douces uniformément.

Cuire à découvert au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le plat commence à bouillonner sur les côtés et que le dessus commence à dorer.

Délicieux accompagné d'une salade du jardin...

BON APPÉTIT !!!



Source: Bubble
Recette # 46447, crée le 2010-10-24 15:05:13 , Vu 1160 fois
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