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Pâté chinois humphf.... de Evetibo

Par Evetibo Aucune photo
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steak haché
1 gros oignon
épices ail, épices haïtiennes, épices chinoises,ou tabasco
2 c. à soupe sauce bbq
1/4 tasse eau
sel poivre

maïs en crème
maïs en grains
piment verts en cubes de 1 cm

pomme de terre
sel
lait / margarine
oeufs
herbes salées du Bas-du-Fleuve

Faire cuire les pommes de terre. Faire cuire la viande avec les oignons, ajouter l'ail par la suite (elle ne doit pas trop cuire). Attention à ce que la viande commence bien à coller sur le bord du poêlon. Ajouter les poivrons verts, la sauce bbq et l'eau et laisser réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
Quand les pommes de terre sont bien cuites, vider l'eau et reposer le chaudron sur le rond du poêle encore chaud. Laisser un peu sécher. Verser le lait et la margarine laisser se réchauffer un peu. Bien piler les patates sans grumeau. Ajouter un oeuf en brassant rapidement pour ne pas que l'oeuf coagule. Saler, poivrer.
Étager la viande (sans jus de cuisson), le maïs en grains, le maïs en crème, et les pommes de terre pilée.
Ajouter un fromage fort sur le dessus et mettre au four à 400 pendant 15 à 20 minutes. Mettre sous le grill pour finir la cuisson si ce n'est pas assez griller.
Laisser reposer avant de servir, les jus de cuisson vont se répartir.

Source: evetibo
Recette # 28862, crée le 2007-09-09 00:00:00 , Vu 126 fois
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