Pâté de boeuf finngan's pub #440 de Mate bella
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On trouve des mets savoureux dans les pubs et les tavernes de St-jean, Terre-Neuve. En voici un le pâtée Finnegan's
1 lb de boeuf, en cubes
2 c à s d'huile
1 gros oignon haché
3 carottes épluchées et hachées
2 tiges de céleri, hachées
2 tasses de bouillon de boeuf
Sel et poivre au goût
2 c à s de beurre ramolli
2 c à s de farine
Pâte à tarte pour 2 croûtes
Saisissez le boeuf dans l'huile chaude.
Quand la viande est brune de tous les côtés, ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
Ajouter le bouillon et laisser mijoter doucement pendant 1 12heure ou plus. Quand la viande est tendre ajouter sel et poivre.
Épaississez la sauce avec le mélange de beurre-farine, mêlés avec un peu du liquide de cuisson, puis ajouter au ragoût. Brassez et laissez mijoter pour épaissir.
Tapissez de pâte à tarte le fond d'un plat d'une capacité de 2 pintes. Ajouter le ragoût et recouvrir d'une croûte de tarte.
Cuire dans un four préchauffé à 375°F pour 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée
4 à 6 portions
1 lb de boeuf, en cubes
2 c à s d'huile
1 gros oignon haché
3 carottes épluchées et hachées
2 tiges de céleri, hachées
2 tasses de bouillon de boeuf
Sel et poivre au goût
2 c à s de beurre ramolli
2 c à s de farine
Pâte à tarte pour 2 croûtes
Saisissez le boeuf dans l'huile chaude.
Quand la viande est brune de tous les côtés, ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
Ajouter le bouillon et laisser mijoter doucement pendant 1 12heure ou plus. Quand la viande est tendre ajouter sel et poivre.
Épaississez la sauce avec le mélange de beurre-farine, mêlés avec un peu du liquide de cuisson, puis ajouter au ragoût. Brassez et laissez mijoter pour épaissir.
Tapissez de pâte à tarte le fond d'un plat d'une capacité de 2 pintes. Ajouter le ragoût et recouvrir d'une croûte de tarte.
Cuire dans un four préchauffé à 375°F pour 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée
4 à 6 portions
Source: mate bella
Recette #
48874, crée le
2011-06-20 09:47:40
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