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Pâté de la loire de Pol Martin

Pâté de la loire de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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1. * Sel épicé pour pâté:

1 c. à thé de thym
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé de feuille de laurier écrasée
3 c. à soupe de sel
1½ c. à soupe de poivre
1 c. à soupe de sauge

Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger le tout.

Mettre de côté.

2. Le Pâté:

1 livre de foies de poulet
1 c. à soupe de persil haché
1 c. à soupe d'échalote hachée
¼ tasse de cognac
¾ livre de porc maigre haché

Source: Pol Martin
Recette 77068, publiée le 2024-08-09 à 15:14, 335 vues

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