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Pâté express aux restes de poulet + de Messidor

Pâté express aux restes de poulet + de Messidor | Photo de Messidor
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Confectionner un pâté pour deux quand on a des restes de volaille, par exemple un reste de poulet à l’orange comme celui que nous avons dégusté avant-hier, s’avère beaucoup plus facile qu’on le pense. Parce que tous les ingrédients sont déjà cuits, il suffit ordinairement de les étager et de les napper de très peu de sauce avant de les surmonter d’une abaisse de pâte. Celle que j’utilise se prépare rapidement et cuit en un peu plus de 15 minutes. Un repas savoureux qui réjouit délicieusement les papilles. 

Ingrédients pour deux 
1 1/2 tasse de poulet cuit désossé, en morceaux 
1 tasse de restes de légumes cuits, ici oignons et carottes 
1/3 tasse de restes de sauce, ou en préparer une comme indiqué
1/2 c. à thé de vos épices préférées (on peut omettre quand le poulet était déjà parfumé) 
1 ou 2 c. à soupe de jaune d’oeuf pour dorer la pâte 
Sel et poivre au goût

Pâte express pour une abaisse 
1/2 tasse de farine non blanchie 
1/8 c. à thé de sel 
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte) 
1 c. à soupe légèrement bombée d’une bonne margarine  ou de beurre
1/4 tasse de lait ou d’une boisson végétale non sucrée 

La cuisson se fait dans un four à 375 °F (190 °C) et dure une vingtaine de minutes. 

Source: Messidor
Recette 75782, publiée le 2024-01-31 à 14:09, 851 vues

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