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Pâte fraîches aux oeufs au robot boulanger de Oster

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(PAS POUR LA MINUTERIE)

Tous les ingrédients – la température de la pièce (70°F-80°F/21°C-27°C)

2 tasses de farine tout-usage/pour Robot Boulanger
1 tasse de semoule
1 c. à café de sel
1 c. à soupe d’huile d’olive ou végétale
4 gros oeufs, légèrement battus
2 c. à soupe d’eau

Verser tous les ingrédients dans le moule pain.
Sélectionner le réglage de pétrissage de la pâte (Dough).
Appuyer sur «Start/Stop» et mélanger pendant 8 – 10 minutes.
Appuyer nouveau sur «Start/Stop».
Sortir la pâte et la rouler sur une surface légèrement farinée.
Rouler une épaisseur de 1/8 po.
Saupoudrer de farine si la pâte colle.
Fariner en remuant pour éviter que la pâte ne colle.
Couper en languettes de 1/8 po pour des pâtes étroites ou en languettes de 1/4 po pour des pâtes plus larges.
Cuire les pâtes dans une grosse casserole d’eau salée bouillante pendant 1 – 2 minutes ou jusqu’à «al dente».
Égoutter dans une passoire.

REMARQUE:
Pour obtenir l’épaisseur désirée, on peut utiliser une machine pour fabriquer les pâtes pour rouler les pâtes.

Mireille
Source: Oster
Recette # 15303, crée le 2005-08-12 00:00:00 , Vu 655 fois
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