Pâte parfaite tenderflake en six étapes simples
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Rendement: Pâte pour 3 tartes à deux croûtes de 9 po (23 cm) ou 6 croûtes à tarte.
6 tasses farine à gâteau et à pâtisserie 1,5 L
OU
5-1/2 tasses farine tout usage 1,4 L
2 c. à thé sel 10 mL
1 lb saindoux Tenderflake 454 g
1 c. A soupe vinaigre 15 ml
1 œuf, légèrement battu
eau froide
1. Mélanger ensemble la farine et le sel.
2. Ajouter le saindoux Tenderflake en le travaillant à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à du gruau grossier.
3. Dans une tasse graduée de I tasse (250 mL), mélanger le vinaigre et l'œuf. Ajouter de l'eau pour obtenir 1 tasse (250 mL). Incorporer graduellement le liquide au mélange Tenderflake. Ajouter juste assez de liquide pour que la pâte se tienne.
4. Former la pâte en une boule et la diviser en six portions. Si désiré, envelopper les portions non utilisées et les conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
5. Abaisser chaque portion sur une surface légèrement enfarinée. Si la pâte colle, la refroidir de 1 à 2 heures.
6. Transférer la pâte dans une assiette à tarte. Couper l'excédent et canneler le pourtour. Faire cuire selon la recette de tarte utilisée.
6 tasses farine à gâteau et à pâtisserie 1,5 L
OU
5-1/2 tasses farine tout usage 1,4 L
2 c. à thé sel 10 mL
1 lb saindoux Tenderflake 454 g
1 c. A soupe vinaigre 15 ml
1 œuf, légèrement battu
eau froide
1. Mélanger ensemble la farine et le sel.
2. Ajouter le saindoux Tenderflake en le travaillant à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à du gruau grossier.
3. Dans une tasse graduée de I tasse (250 mL), mélanger le vinaigre et l'œuf. Ajouter de l'eau pour obtenir 1 tasse (250 mL). Incorporer graduellement le liquide au mélange Tenderflake. Ajouter juste assez de liquide pour que la pâte se tienne.
4. Former la pâte en une boule et la diviser en six portions. Si désiré, envelopper les portions non utilisées et les conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
5. Abaisser chaque portion sur une surface légèrement enfarinée. Si la pâte colle, la refroidir de 1 à 2 heures.
6. Transférer la pâte dans une assiette à tarte. Couper l'excédent et canneler le pourtour. Faire cuire selon la recette de tarte utilisée.
Provenance: Boite d’emballage de saindoux Tenderflake
Recette #
71750, crée le
2023-02-26 11:02:46
, Vu
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