Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pâte pour foccacia à la pomme de terre de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
A+ a-
Pâte pour foccacia à la pomme de terre

Une belle pâte bien élastique, une croûte croustillante et une mie aérée.

Celle de la photo est ultra garnie, la pâte peut en prendre.



Pour deux grands foccacias

Ingrédients:


2 tasses d'eau tiède
¼ tasse d'huile d'olive
¼ tasse de granule de pommes de terre déshydratée
2 c. à soupe de sucre
2 c. à thé de sel
5 tasses de farine non blanchie, ou à pain ou tout usage
1 c. à soupe de levure



Procédure:

En machine à pain, à la position pâte (dough) mettre les ingrédients dans l'ordre.

Mettre la machine en marche et la laisser aller jusqu'à la fin du cycle.

Utilisez.


Mettre de la semoule de blé ou de mais dans votre assiette lèchefrite de cette façon vous aurez une belle croûte "craquante" et qui ne colle pas à l'assiette.

On peut très bien faire cette pâte à la main en procédant comme pour du pain ou encore avec le batteur sur socle équipé de son crochet.


On cuira la foccacia à 350°F le temps qu'il faut pour une belle croute bien croustillante en dessous. De 20 à 35 minutes dépendant de la garniture et de l'épaisseur que vous l'aurez faite.

Bonne cuisine.

Source: Nell
Recette # 65240, crée le 2021-01-25 16:40:29 , Vu 213 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
100% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.