Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pâte sucrée à la française pour tartelettes de Jehane Benoit

A+ a-
2½ tasses de farine à pâtisserie
⅔ tasse de sucre à fruits
½ c. à thé de sel
½ tasse de beurre froid
2 œufs (moyens)
1 c. à thé de zeste de citron

Four modérément chaud — 375°F.

1. Tamiser et mesurer la farine. Ajouter le sucre et le sel. Tamiser ensemble 1 fois ; retamiser dans un bol. Couper finement le beurre froid dans la farine.

2. Bien battre les œufs. Ajouter le zeste de citron. Ajouter au mélange de la farine, brassant légèrement avec une fourchette, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Couvrir et refroidir jusqu’à ce que la pâte soit suffisamment ferme pour bien s’abaisser.

3. Mettre la pâte sur un canevas ou une planche légèrement enfarinée. Abaisser à ⅛" ou ⅙" d’épaisseur et utiliser pour fonds de tartelettes.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74739, publiée le 2024-01-10 à 14:11, 26 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes