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Pâte sucrée de base fleischmann(grande quantité)

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32 tasses de farine tout usage
2 2/3 tasse de sucre
16 sachets (8 g ou 36 c. à thé) de levure instantanée Levée Rapide FLEISCHMANN(R)
8 c. à thé de sel
6tasses de lait
4tasses d'eau
2 2/3 tasse de beurre ou de margarine, coupé en morceaux
16 oeufs



Préparation
Dans un grand bol, mélanger 6 tasses de farine, le sucre, la levure non dissoute et le sel. Chauffer le lait, l'eau et le beurre jusqu'à ce que très chaud (120 ° à 130 °F / 50 ° à 55°C). Ajouter graduellement aux ingrédients secs ; battre 2 minutes à vitesse moyenne au malaxeur électrique, en raclant le bol à l'occasion. Ajouter les oeufs et 2 tasses de farine ; battre 2 minutes à haute vitesse.

À l'aide d'une cuillère, incorporer suffisamment de farine pour faire une pâte ferme ; graisser le dessus. Couvrir le bol fermement d'une pellicule de plastique ; réfrigérer 2 heures ou pour une période allant jusqu'à 2 jours.

Retirer du réfrigérateur. Baisser la pâte. Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée.
Recette # 29125, crée le 2007-09-26 00:00:00 , Vu 46 fois
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