Pâté surprise à la dinde de Jehane Benoit
Aromatiser avec de l'ail.
Ajouter 1 c. à soupe de sauce de soja (sauce chinoise) et 3 tasses de dinde cuite.
Bien faire chauffer le tout et servir dans un nid de riz cuit.
A la sauce piquante
⅓ tasse de jus de citron
⅔ tasse de catsup
1 c. à soupe d'oignon émincé
½ c. à thé de glutamate de monosodium
1 pincée de sarriette
1 pincée de cayenne
¼ c. à thé d'ail en poudre
Mettre le reste de la dinde sur un papier d'aluminium, placer dans un moule à gâteau. Verser la sauce dessus. Bien fermer le papier. Faire chauffer dans un four à 375°F., de 20 à 25 minutes.