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Pâtes a l'encre de seiche et ses scampis de Chalapata

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PÂTES A L'ENCRE DE SEICHE ET SES SCAMPIS

Les pâtes noires, c'est simple, c'est bon et c'est chic?


INGRÉDIENTS

500 de spaghettis à l'encre de seiche
1 botte d'asperge blanche (facultative)
20 à 25 scampis
2 gousses d'ail
3 c à s de persil
20 gr de beurre
1 c à s d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Préparation 15 min
Cuisson 12 min
Repos min

PRÉPARATION

Pelez les asperges et faites-les cuire de 8 à 12 minutes. Réservez.

Faites cuire les pâtes ?al dente' dans de l'eau bouillante salée.
Référez-vous au temps de cuisson qui se trouve sur le sachet.

Chauffez le beurre et l'huile, ajoutez l'ail, les scampis et le persil.
Attention de ne pas trop cuire les scampis pour qu'ils restent tendres. Salez et poivrez.

Coupez les asperges en trois.

Mélangez le tout et servez aussitôt.
Source: chalapata
Recette # 44583, crée le 2010-05-10 01:53:30 , Vu 227 fois
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