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Pâtes à la pizzaiola de Bedon gourmand

Bedon gourmand
Portions: 6Préparation: 15 minCuisson: 30 minDossiers: Pâtes alimentaires et Sauces 

A+ a-
Un souper qui fût apprécié de tous ! C'était excellent, goûteux, j'irais même jusqu'à dire que c'était un festin pour le palais !!
INGRÉDIENTS

500 g (1 lb) de penne (petits ou réguliers)
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
4 gousses d’ail hachées finement
1 boîte de 48 g (1.5 oz) de filets d’anchois égouttés et émincés
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés (j'ai mis aussi le jus)
2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates
1/4 tasse (60 ml) de vin blanc
Une douzaine d'olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux
3 c. à soupe (45 ml) de câpres
150 g (5 oz) de fromage feta coupé en petits dés
2 c. à thé (10 ml) d’origan séché
4 c. à soupe (60 ml) de persil frais, haché finement


PRÉPARATION

1. Faire d'abord cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée. Pendant ce temps, préparer la sauce.

2. Dans une poêle, faire fondre le beurre dans l’huile. Y faire dorer l’ail 2 minutes à feu vif. Incorporer les anchois, les tomates avec leur jus, la pâte de tomates et le vin blanc. Laisser mijoter environ 15 minutes à feu moyen.

3. Incorporer les olives, les câpres, le fromage feta, l’origan, et laisser cuire encore 5 minutes.

4. Ajouter le persil frais au dernier moment et servir la sauce aussitôt sur les pâtes chaudes.


Source: Les saisons de Clodine - Coup de coeur

Source: Bedon gourmand
Recette # 65141, crée le 2021-01-13 19:32:42 , Vu 564 fois
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