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Pâtes à la roquette et au bocconcini de Jocelyneg

Par Jocelyneg Aucune photo
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Pâtes à la roquette et au bocconcini

Portion(s) 4

Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Herbes, plantes et légumes, Produits laitiers

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Autres critères : ou - 5 ingrédients, Express (moins de 30 minutes), Cuisine végétarienne, Riche en fibres


Une recette toute simple dont la saveur est relevée par le goût légèrement poivré de la roquette.
Si désiré, servez avec du parmesan fraîchement râpé.

Ingrédients

• 1 lb (500 g) de spaghetti (ou autres pâtes longues)

• 2 gousses d'ail émincées

• 2 bottes de roquette (10 oz/300 g ch.), sans les tiges

• 8 oz (250 g) de boules de bocconcini ou mozzarella fraîche, en morceaux

• 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive

• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel

• 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre



Préparation


• Plongez les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire al dente,
environ 8 minutes ou selon les directives sur l'emballage;
égouttez-les en réservant 1/3 tasse (75 ml) de l'eau de cuisson.

• Pendant ce temps, faites chauffer 3 c. à soupe (45 ml) d'huile dans une sauteuse, à feu moyen;
faites frire l'ail le sel et le poivre pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce que l'huile soit bien parfumée.

• Ajoutez le mélange d'ail, l'eau de cuisson réservée et la roquette aux pâtes.
Remuez le tout à feu moyen jusqu'à ce que la roquette soit ramollie;
ajoutez le fromage et remuez de nouveau.


Source

Madame, mai 2005

Informations nutritionnelles


1 portion: environ 722 calories, 30 g de protéines, 27 de gras total (11 g de gras saturé), 91 g de glucides, 7 g de fibres, 51 mg de cholestérol, 882 mg de sodium.

Calories : environ 722 calories/portion
Source: Jocelyneg
Recette # 31980, crée le 2008-03-18 00:00:00 , Vu 125 fois
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