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Pâtes à la saucisse et au fromage ricotta de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 20 min
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En toute simplicité, ces pâtes arrosées d’une sauce à la tomate et aux saucisses offrent un plat simple et complet qui saura plaire à toute la famille.
Ingrédients
450 g de penne ou rigatoni
2 c. à table de beurre
1/2 tasse d'oignons , hachés finement
250 g de saucisse italienne Sila (8oz)
796 ml de tomates italiennes en conserve (28oz), égouttées, coupées en dés
250 ml de fromage ricotta (1 tasse)
2 c. à table de basilic frais ciselé
1/4 tasse de parmesan râpé
Basilic ou origan frais, au goût

Préparation
Dans une casserole, faire suer les oignons dans le beurre.
Ajouter la saucisse dépouillée et défaite en morceaux.
Faire griller quelques minutes à feu vif en émiettant la chair à l’aide d’un pilon à pommes de terre.
Ajouter les tomates, mélanger. Saler et poivrer.
À feu moyen/doux, laisser réduire la sauce juste pour l’épaissir.
Entre-temps, faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée en suivant les indications du fabricant ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites al dente.
Quand la sauce est à point, y ajouter la ricotta et le basilic. Mélanger.
Au moment de servir, égoutter soigneusement les pâtes, les verser dans un plat chaud.
Enrober les pâtes de sauce.
Saupoudrer de parmesan râpé et garnir de feuilles de basilic ou d’origan.

Source: Marchette
Recette # 66004, crée le 2021-08-07 02:06:11 , Vu 222 fois
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