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Pâtés à la viande veau et porc, tourtières de Nell

Pâtés à la viande veau et porc, tourtières de Nell | Photo de Nell
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Pâtés à la viande veau et porc, tourtières

Un peu hors saison pour une si grosse recette de tourtière mais comme on m'a demandé la recette je la consigne. Elle est facile a couper en deux ou trois.

J'aime bien ces pâtés, je les refais à chaque début d'hiver parce que les miens les aiment et qu'ils ont toujours du succès.

Je ne monte pas mes pâtés pour les congeler, la viande est divisée en 6 ou 7 parties égales et mise en sac pour congélation. Je préfère monté mes pâtés au besoin.


La recette donne 6 ou 7 belles tourtières bien garnies.


Ingrédients:

2 kg de veau haché maigre
2 kg de porc haché extra maigre
4 gros oignons hachés
12 belles gousses d'ails hachées finement
1 tasse de pommes de terre râpées finement
1 tasse de bouillon de poulet maison concentré, voir note
½ tasse d'herbes salées, les miennes à la sauge, voir note
1/8 c. à thé de feuilles de laurier moulues
½ c. à thé de moutarde sèche moulue

Source: Nell
Pâtés à la viande veau et porc, tourtières de Nell | Photo de Nell
Recette 65451, publiée le 2021-03-10 à 15:51, 2046 vues

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3 Commentaires et 3 réponses

Photo de profil de Marchette
2021-03-10 16:15

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2021-03-10 16:24
Cette pâte est très bonne, je le sais pour l'avoir faite, j'en faisais déjà une semblable, mais pour les pâtés je me fais une pâte brisée classique, c'est beaucoup moins gras et je trouve que ça convient mieux à la garniture.

Photo de profil de Louise b.
2021-12-12 06:26
Tellement bon ce pâté, bien contente de l'avoir fait tout à fait délectable, j'ai utilisé le mélange à épices de Puce, super bon.

Moi qui ne voulait pas faire de pâtés cette année,

Gros merci pour ta recette.

Bon dimanche !

Pâté à La Viande  Veau Et Porc Tourtière De Nell & Chou-fleur Sauce Mornay De Puce

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2022-01-02 16:00
Wow! Qu'il est beau ton petit pâté!

Très content, ce pâté te plait ça fait mon bonheur.

Merci pour ton commentaire et pour la magnifique photo.

Photo de profil de Marchette
2021-12-12 09:32
Oublier de laisser mon commentaire.je me suis fait un pâté avec cette recette et il ne s'est pas rendu aux Fêtes :)
Il était excellent avec un bon ketchup aux fruits.

Répondre au commentaire


2022-01-03 06:20
Ce sont des choses qui arrivent, j'en sais quelques choses...

Très content de savoir que tu as aimé cette recette, oui ça se mange tout seul. faudra en refaire, ha-ha.

Merci pour ton commentaire.

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