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Pâtes alfredo

PassionRecettes
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1. Faire cuire 2-1/2 tasses (625 ml) de PÂTES en suivant les instructions indiquées sur l'emballage; égoutter.

2. Dans une grande poêle, cuire 3/4 lb (350 g) de VIANDE- ou P5>ISSON* dans un peu de beurre fondu. Retirer de la poêle. Mettre dans la poêle 2 tasses (500 ml) de LEGUMES, 10 champignons tranchés, 1/2 oignon haché et 1 gousse d'ail émincée. Cuire en remuant pendant 5 minutes.

3. Ajouter 1 boîte de crème de champignons, de poulet ou de brocoli, mélangée à 1/2 boîte de lait. Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter 1 poignée de FROMAGE râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

4. En remuant, verser la VIANDE ou le POISSON et les PÂTES dans la sauce. Saupoudrer chaque portion de FROMAGE.

PÂTES
#1 Farfalle (boucles)
#2 Penne
#3 Rotini

VIANDE ou POISSON
#1 Saumon ou morceaux de poisson blanc, crevettes ou pétoncles
#2 Poulet désossé ou lanières de dindon
#3 Lanières de porc

LÉGUMES
#1 Pois sucrés et poivron en dés rouge doux
#2 Carottes tranchées finement et bouquets de brocoli
#3 Aubergine coupée en dés, tomates séchées (conservées dans l'huile) égouttées et olives noires en tranches

FROMAGE CANADIEN
#1 Mozzarella ou Havarti râpés
#2 Cheddar ou Monterey Jack râpés
#3 Suisse ou Oka râpés

Pour une variation sans viande, augmenter la quantité de LÉGUMES à 4 tasses (1 L).

* 2 tasses (500 ml) de rosbif, de poulet, de porc cuit ou de poisson en boîte peuvent remplacer la VIANDE ou le POISSON non cuits. Verser dans la sauce au même moment que les PÂTES.

Provenance: fiche recettes www.mesproduitslaitiers.org, année 2000
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Recette # 21215, crée le 2022-09-12 14:01:26 , Vu 120 fois
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