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Pâtes alimentaires fraîches à la map de Puce313

Par Puce313 Aucune photo
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Des pâtes fraîches c'est difficile ? Essayer cette recette facile et délicieuse.

4 oeufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d'eau froide
1 c. à thé de sel
3 tasses de farine

- Mettre tous les ingrédients dans le robot boulanger.

- Sélectionner le cycle ''DOUGH''.

- Pendant le pétrissage, vérifier et ajouter de l'eau au besoin et racler les bords pour que la farine se mélange bien.

- Une fois le pétrissage terminé, sortir la pâte, en faire une belle boule et la mettre sous un bol en verre pendant 20 minutes.

- Couper la pâte en morceaux pour la passer au laminoir jusqu'à épaisseur désirée.

Saupoudrer de farine au besoin, si la pâte est collante. Passer tous les morceaux.

- Laisser sécher la pâte 20 minutes avant de la couper selon ce que vous voulez.

- Suspendre et sécher 1 à 2 heures avant la cuisson.


Source: Puce313

Source: Puce313
Recette # 63985, crée le 2020-07-02 18:39:28 , Vu 267 fois
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2 Commentaires

2020-07-03
Allô Puce,

Tu as fait quoi avec cette pâte aux oeufs ?

Je n'ai jamais fait de pâte fraiches avec seulement de la farine, c'est à dire sans semoule. Elles peuvent être encore légèrement croquante sous la dent après cuisson ?


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2020-07-03
Bonjour Nell, j'ai fait des pâtes à lasagne que j'ai converti en canneloni, et une lasagne, j'ai été satisfaite. Je ne me suis pas risqué à en faire des pâtes longues encore mais je veux essayer. Je t'en reparlerai.

Ciao

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