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Pâtes au bacon, à l'œuf et à la crème de Nell

Nell
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Pâtes au bacon, à l'œuf et à la crème


Une recette que je fais depuis tellement longtemps qu'il ne me serait pas venu à l'idée de la consigner, mais comme on vient de me la demander, je vous l'offre avec plaisir.

C'est tellement simple; ne vous gênez pas pour la faire à votre goût. Quelques fois j'y ajoute un pincée de muscade, tantôt de la sauce forte ou des herbes. Un peu de fromage au service est bienvenu aussi.

Un plus fort intéressant c'est une ou deux cuillères à soupe de parmesan râpé à l'appareil.



Ingrédients :

Des pâtes pour 2 personnes

1 c. à soupe d'huile de pépin de raisin
8 ou 10 tranches de bacon, voir note
2 oignons verts en fines tranches
1 gousse d'ail hachée finement

3 gros œufs
¼ tasse de crème 15% ou 35%
Persil frais haché
Poivre
Sel si besoin


Procédure :

Cuire les pâtes et les égoutter.

(Le reste de la recette se fait sur un feu moyen/bas).

En même temps mettre l'huile dans un grand poêlon et cuire le bacon, on le veut bien croustillant.

Quand le bacon est cuit vous pouvez dégraisser si vous voulez. Voir note.

Ajouter les oignons et l'ail et cuire deux minutes.

Ajouter les pâtes et bien les réchauffer.

Dans un bol battre les oeufs, la crème, le persil, le sel et le poivre puis d'un coup verser dans le poêlon poêlon. Mélanger sans arrêt pour que l'appareil adhère bien aux pâtes, on cuit jusqu'à la cuisson désirée.

Servir aussitôt dans des assiettes chaudes.


Note :

J'enlève le bout très gras des tranches de bacon et le conserve pour une autre utilisation. De cette façon il y a moins de gras à la cuisson et le peu qui reste sert bien la recette.

Pour les pâtes j'ai utilisé cette fois les petite pennes mais toutes pâtes courtes ferait l‘affaire.



Bonne cuisine.

Source: Nell
Recette 64405, publiée le 2020-09-25 à 16:09, 1013 vues

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6 Commentaires et 4 réponses

2020-09-25 17:08
Quelle belle recette que j'ajouterai à ma liste de plats à déguster.

Gros merci Nell pour l'avoir consigné.

Bon souper & douce soirée !

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2020-09-26 13:24
Allô Loubar,

Très content que ma recette te plaise. Ben oui, nos listes, crois-tu qu'on arrivera à passer au travers ?
Ha-ha-ha... J'en doute fort.

Bonne fin de semaine.

2020-09-26 11:11
Les pâtes tu les ajoutes à quel moment, car tu dis battre les autres ingrédients et les ajouter au poêlon. Est-ce que tes pâtes sont déjà dans le poêlon ou tu les ajoutes après que l'appareil avec les oeufs soit cuit????
Belle recette à essayer.

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2020-09-26 11:11
Les pâtes tu les ajoutes à quel moment, car tu dis battre les autres ingrédients et les ajouter au poêlon. Est-ce que tes pâtes sont déjà dans le poêlon ou tu les ajoutes après que l'appareil avec les oeufs soit cuit????
Belle recette à essayer.

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2020-09-26 13:15
Allô Amielle,

La phrase manquante est là, tu as maintenant tout ce qu'il faut.

Grand merci d'avoir relevé le manque, soit assuré que c'est apprécié.

Bonne cuisine et bonne fin de semaine.

2020-09-27 10:10
Merci Nell, j'ai hâte de déguster cette recette et merci pour l'ajout c'est très apprécié! Bonne fin de semaine à toi aussi!

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2023-10-27 08:31
Allô Amielle06,

Ce fut un plaisir.

Dernier vendredi d'octobre, j'en profite pour souhaiter a tout le monde une bonne fin de semaine.

2023-10-28 07:22
Merci pour la recette! Je veux juste m'assrer que je comprends bien. J'ajoute les pâtes dans le poêlon une fois que j'ai fait cuire les œufs, la crème et tout le reste?

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2023-10-28 07:44
Allô Gigi,

On ajoute les pâtes immédiatement après la cuisson de l'oignon et de l'ail. On les réchauffe puis après on ajoute les oeufs qui auront été battus avec crème, persil, sel et poivre. Il est important de mélanger tout au long de la cuisson des oeufs pour que bien ils adhèrent aux pâtes.

Bonne réussite, donne m'en des nouvelles.

Au plaisir.

2023-10-28 08:16
Merci beaucoup!

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