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Pâtes au pesto de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
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Pâtes au pesto 2 personnes
faire toaster 100 ml de noix de grenoble ou de noix de pin à feu doux dans une pan sans aucun corps gras . ( tu peux en mettre plus )
( tu peux faire un mélange des 2 ou juste une sorte )
( toutes les noix : noisettes, amandes , noix du brésil ect
..... mais toujours plain nature )
et en meme temps tu fais flotter 1 tasse de persil itallien frais et déqueuté dans un gros cul de poule rempli d'eau froide pour évidament le nettoyer.
Tu pèles et du dégermes 4 gousses d'ail .
tu mets ton ail avec une pincée de sel dans ton mortier tu le pulvérises tendrement pour en faire une belle purée
- quand tes noix sont bien toaster tu les ajoutes dans
ton mortier et tu les pulvérises tendrement pour en faire une belle purée
ensuite tu égouttes ton persil ( bien égoutter le persil car on ne veut pas d'eau dans le préparation )
ensuite tu ajoutes le persil et 2 tasses de basilic frais ( pas tasser) et
tu le pulvérises tendrement pour en faire une belle purée .
ensuite tu met le mélange dans ton blender et tu ajoutes
1/4 à 1/3 de tasse de fromage râpé romano ou parmesan ou autre
et 1/4 de tasse d'huile d'olives
sel et poivre et tu pèses sul bouton pour en faire une belle purée sans gros mottons

voilà ta sauce est prête il ne te reste qu'à faire chauffer ton eau et faire
cuire 325 g de pâtes de bonnes qualitée TOUJOURS
( nous on utilise Les fettuccelle , mais tu peux aussi le faire avec Linguine , fettuccini , tagliatelle , .......
ou de votre goût
( voir à votre supermaché si il ont de cecco )
quand vos pâtes sont prête ,baisser le feu à 5-6
garder environs 1 tasses de l'eau de cuissons
égoutter vos Pâtes et les mettres dans un wok ou une poele et les faire revenir en ajoutant l'eau de cuisson pour finir
de cuires vos pâtes . Quand elles sont à point , prendre le mélange de pesto et l'ajouter à vos pâtes .sallez poivrez ...
bien mélanger. quand ya pu de liquide et que vos pâtes sont cuite , c'est l'heure de manger !
Servir avec un ti pain au four nature , au beurre , ou au beurre À l'ail. vous pouvez ajouter un filet d'huile au piment fort fais maison avec une bonne huile d'olive et quelques piments fort rouge secs. ca fait toujours plaisir !! :)


BoNNe aPPéTiT !!!

Source: maryevel6
Recette # 37437, crée le 2008-12-04 20:50:55 , Vu 164 fois
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