Pâtes au pesto maison de Famille Futée Tome 2
Portions: 4Préparation: 10 minCuisson: 15 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 2
INGRÉDIENTS
2 gousses d’ail
60 g (2 oz) de parmesan (ou un cube d’environ
5 cm / 2 po)
30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin
500 ml (2 tasses) de basilic frais (l’équivalent d’un gros bouquet)
250 ml (1 tasse) de bébés épinards frais
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Poivre et sel
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
350 g (12 oz) de pennes (ou autres pâtes courtes)
PRÉPARATION
Au robot culinaire, hacher l’ail, le parmesan et les noix de pin.
Ajouter le basilic, les épinards et le jus de citron. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Mélanger de nouveau.
En laissant tourner le robot, verser l’huile en un mince filet.
2 gousses d’ail
60 g (2 oz) de parmesan (ou un cube d’environ
5 cm / 2 po)
30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin
500 ml (2 tasses) de basilic frais (l’équivalent d’un gros bouquet)
250 ml (1 tasse) de bébés épinards frais
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Poivre et sel
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
350 g (12 oz) de pennes (ou autres pâtes courtes)
PRÉPARATION
Au robot culinaire, hacher l’ail, le parmesan et les noix de pin.
Ajouter le basilic, les épinards et le jus de citron. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Mélanger de nouveau.
En laissant tourner le robot, verser l’huile en un mince filet.
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Conseil
Valeurs nutritives(par portion)
Calories 355
Protéines 12 g
Lipides 21 g
Glucides 30 g
Fibres 2 g
Sodium 287 mg
212 RAPIDO !
Note Notre pesto est près de 2 fois moins gras et moins salé et contient 3 fois plus de protéines que les pestos du commerce. De plus, il est presque 2 fois moins cher!
Variante L’aneth, le persil ou même la coriandre sont les bienvenus dans ce pesto. Vous pouvez aussi remplacer les noix de pin par des noix de cajou. En cas d’allergie aux produits laitiers , remplacez le parmesan par 10 ml (2 c. à thé) de levure alimentaire pour un goût fromagé 100 % végé (voir page 88).
Source: Famille futée Tome 2
Recette
81315, publiée le
2026-05-16 à 05:17, 24 vues












