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Pâtes aux escargots dans une seule casserole de Messidor

Pâtes aux escargots dans une seule casserole de Messidor | Photo de Messidor
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Mon deuxième essai de cuire les pâtes avec ses garnitures dans une seule casserole n'a pas eu le succès du premier. Parce que je n'avais pas mis suffisamment de liquide, les pâtes ont collé légèrement et sont devenues pâteuses. J'ai donc revu la quantité de liquide à la hausse ci-dessous, car le reste était délicieux, raison pour laquelle je consigne tout de même la recette. Je la referai certainement, histoire d'y ajouter notre appréciation.

Ingrédients pour deux
150 g de spaghettini, quantité pour deux
1 petite conserve d'escargots
1/2 tasse de bière
2 c. à soupe de concentré de tomate
10 champignons tranchés
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
1 c. à café d'huile d'olive
2 tasses de bouillon réduit en sel
Sel au goût

Garniture
2 c. à soupe de pesto du commerce ou maison (ma recette ci-dessous)
3 c. à soupe de pignons pour garnir
Sel et poivre au goût

Source: Messidor
Recette 59151, publiée le 2015-12-30 à 05:56, 444 vues

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