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Pâtes aux saucisses de Phylo

Par Phylo Aucune photo
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Pour: 4 portions

Ingrédients:

1 oignon haché
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 saucisses italiennes douces ou épicées (à votre choix) env. 300 gr
4 tasses de penne (pâtes courtes)
1 tasse 1/2 de bouillon de poulet
12 tasses de bébés épinards
4 c. à soupe de parmesan râpé
Set et poivre au goût

Chauffer l'huile dans une sauteuse ou wok à feu moyen. Y faire revenir l'oignon de 2 à 3 minutes en remuant. Enlever la peau des saucisses et ajouter la chair dans la sauteuse. Cuire la chair en l'émiettant à l'aide d'une cuillère de bois, environ 5 minutes, jusqu'à ce que la viande ait perdu sa couleur rose.
Entre-temps, cuire les pâtes dans une marmite d'eau bouillante salée. Verser le bouillon de poulet chaud dans la sauteuse. Réduire jusqu'à ce que le bouillon soit presque complètement absorbé (la sauce doit rester un peu humide), environ 5 minutes. Egoutter les pâtes et les verser dans la sauteuse. Ajouter les bébés épinards, saler et poivrer au goût. Saupoudrer de parmesan râpé. Bien mélanger et servir immédiatement.
Source: Phylo
Recette # 30335, crée le 2007-12-22 00:00:00 , Vu 128 fois
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