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Pâtes aux tomates confites et aux crevettes de Nell

Nell
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Pâtes aux tomates confites et aux crevettes


Miam! Que de saveur dans ce simple plat, un bonheur renouvelé a chacune des bouchées. La sauce faite a partir de la recette de tomates cerises confites partagée ici par Corralou, je n'ai pas eu à la parfumer, ces tomates étant déjà bien imprégnées du parfum de l'ail et de ceux des herbes fraîches.

Je vous laisse le lien vers ces tomates confites.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-entree-de-tomates-cerises-confites-de-isabelle-cote-nutritionniste-de-corralou-66100.html

Ne vous passez pas de la recette si vous n'avez pas de tomates confites fait maison, celles du commerce conviendront très bien.


Ingrédients:

Pâte pour deux, ici spaghettoni
10 à 12 grosses crevettes décortiquées
Paprika pour saupoudrer
Parmesan au service si désiré


La sauce:

2 c. à soupe d'huile venant des tomates confites
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon haché
1 branche de céleri en fine tranches
¼ tasse de poivron rouge en dés
¼ tasse de poivron jaune en fin dés
¾ tasse de tomates confites, ne pas trop égouttées
Sel et poivre du moulin


Procédure:

Mettre les huiles dans un grand poêlon et sur feu bas et y cuire céleri et oignons jusqu'à ce que ces derniers soient bien dorée.

Ajouter les poivrons et cuire encore 7 à 8 minutes.

(Il est temps de mettre l'eau a bouillir pour les pâtes)

On continue la sauce, ajouter les tomates confites, mélanger et pousser l'ensemble sur le contour du poêlon.

Mettre les crevettes au centre du poêlon et les saupoudrer d'un voile de paprika, on cuira ce côté une minute, plus si désirez.

Tourner les crevettes et saupoudrer de paprika, cuire une minute.

Ajouter les pâtes après les avoir égouttées, saler, poivrer, bien mélanger et diviser sur deux assiettes chaudes.

Parsemer de parmesan si désiré.


Note:

Vous avez envie d'un goût d'ail plus présent, il suffit d'ajouter une ou deux gousses grossièrement hachées en même temps que les poivrons.

Vous pouvez ajouter de l'huile des tomates confites, c'est ce que j'ai fait juste avant d'ajouter les pâtes.

Bonne réussite, vous allez vous régaler.

Source: Nell
Recette 73865, publiée le 2023-11-08 à 09:52, 234 vues

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