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Pâtés de boeuf à la jamaïcaine

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Provenance: Lucie, Saint-Étienne
Portions: 24

1 gros oignon
1 échalote émincée
1 piment fort, épépiné et émincé ou 1/2 c. à table séché
1 livre de boeuf haché
2 c. à table d'huile
1/2 c. à thé de thym
1 c. à table de curry
Poivre noir
1/2 tasse d'eau
1 1/2 tasse de chapelure
Pâte:
4 tasses de farine tout usage
1 c. à table de curry
1 c. à thé de sel
1 tasse de margarine, beurre ou autre gras végétal solide
8 à 12 c. à table d'eau glacée
Préchauffer le four à 400°F.
Préparer la pâte au robot culinaire ou à la main.
Réfrigérer 1 heure ou toute la nuit.
Rôtir la viande, l'oignon, l'échalote, le piment dans l'huile, environ 5 minutes.
Ajouter les épices, bien mélanger; ajouter l'eau.
Couvrir et cuire 30 minutes.
Ajouter la chapelure.
Rouler la pâte et couper en 24 pièces rondes.
Emplir de farce et donner la forme d'une demi-lune en pressant bien.
Cuire au four à 400°F durant 30 minutes.

http://www.therecipebox.com/members/box/appetizer/appt0173.htm
Recette # 8629, crée le 2004-10-22 00:00:00 , Vu 54 fois
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