Pâtes farcies, sauce crevettes et lait de coco + de Messidor

Par Messidor

Combiner des raviolis à des crevettes dans une sauce au lait de coco se fait rapidement, en autant qu'on aura pensé à décongeler les crevettes. Pour la sauce, c'est un jeu d'enfant.

Appréciation: une manière différente et délicieuse de servir des pâtes farcies du commerce que l'on trouve souvent en promotion et qui sont ici gorgées des saveurs des légumes et d'un soupçon de cari.

Ingrédients pour deux avec petit reste
1 contenant de raviolis au fromage et aux épinards
1 sac de 350 g, de crevettes blanches 20-25, décongelées et décortiquées
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1/4 c. à thé environ d'un mélange d'épices maison, cajou ou autre
1/2 poivron orange, en dés
1 petite courgette verte, en dés
1 c. à thé de farine
1 tasse de lait de coco léger
1 c. à soupe d'aneth frais, émincé
1/2 c. à thé de pâte de cari rouge, ou à défaut, de poudre de cari
Sel léger, poivre au goût

1.Faire d'abord chauffer l'eau des pâtes. On pourra l'éteindre quand elle sera bouillante, elle sera ainsi vite chaude pour la cuisson des pâtes qui dure rarement plus de 6 minutes.