Pâtes longues, artichauts et saumon fumé + de Messidor

Ce petit délice contient peu d'ingrédients et ceux-ci sont faciles à remplacer. Par exemple, un oignon jaune ou une échalote sèche peuvent se substituer aisément à un oignon rouge, des tomates fraîches à des tomates séchées, un bon bouillon de poulet à du vin blanc, du saumon frais à du saumon fumé, mais remplacer l'artichaut me semble plus difficile, je pense qu'il vaudrait mieux l'omettre tout simplement. Chose certaine, ce plat vite prêt a en semaine des allures et des saveurs de petit festin.
Appréciation: hyper agréable à déguster
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé d'huile des tomates séchées
1/2 oignon rouge, haché finement
3 coeurs d'artichaut, hachés finement
3 c. à soupe de tomates séchées dans l'huile, hachées finement
1/2 tasse de vin blanc
1 c. à thé comble de farine
1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
1/2 tasse de mélange laitier à cuisson à 5 % de mg, ou de crème légère
1 sachet de 50 g de saumon fumé, taillé en petits carrés
Fettucines pour deux, ou autres pâtes longues
2 c. à thé de poivre vert en saumure, ou de câpres au goût
Estragon frais, émincé, au goût
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Source: Messidor
Recette
66267, publiée le
2021-10-15 à 21:05, 833 vues












