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Pâtes sauce rosée au basilic frais de chef...jacques

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Pâtes sauce rosée au basilic frais

Ingrédients :

2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
4 gousses d'ail hachées finement
1 boîte (796 mL/28 oz) de tomates en dés avec épices italiennes
2 c. à soupe de pâte de tomates aux fines herbes (30 ml)
1/2 tasse de vin blanc sec (facultatif) (125 ml)
1 tasse de crème Champêtre 15% (250 ml)
1/4 tasse de basilic frais, ciselé (facultatif)(65 ml)
500 g de pennes cuites (1 lb)
sel et poivre

Préparation:

Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire revenir l'ail à feu doux 1 minute.
Ajouter les tomates, la pâte de tomates et le vin blanc, puis laisser mijoter 10 minutes.
Incorporer la crème et laisser mijoter 5 minutes.
Retirer du feu, assaisonner et ajouter le basilic frais.
Passer le tout au mélangeur électrique afin d'obtenir une sauce lisse.
Servir la sauce sur les pâtes chaudes.
Si désiré, garnir d'un bouquet de basilic frais et de parmesan râpé.

Préparation! : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour servir 4 personnes

Chef…Jacques


Source: chef...jacques
Recette # 22210, crée le 2006-08-18 00:00:00 , Vu 353 fois
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4 Commentaires

Mlle Shefford
2006-08-18
Salut Chef Jacques...si j'omet le vin,dois-je le remplacer par un autre ingrédient??Merçide me répondre..:)))

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Chef...Jacques
2006-08-18
Bonsoir Melle Shefford
Non pour le peu de vin blanc, que ça exige vous n'êtes pas obliger de le remplacer par autre chose Ça ne changeras pas tellement le goût. Je met du vin pour donner le goût que l'on recherche: Merci de votre commentaire;
Melle Shefford à la prochaine
Chef...Jacques

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Mlle Shefford
2006-08-18
Chef Jacques..mon souper était délicieux,les enfants ont très apprécier!!!La prochaine fois j'essaierai avec le vin blanc!!Merçixx

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Chef...Jacques
2006-08-18
Bonsoir Melle Shefford
Ça me fait plaisir que ayez réussis Et merci pour les commentaires Si vous avez d'autres questions ne vous gènez pas ça me fait plaisir de vous répondre
Bye-Bye Melle Shefford
Chef...Jacques

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