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Pâtes simple à foncer, à tout faire de Nell

Pâtes simple à foncer, à tout faire de Nell | Photo de Nell
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Pâtes simple à foncer à tout faire

Vous pouvez utiliser cette pâte à toutes sortes de fins, la rouler pour des escargots, la mettre en tartelettes, en bourse, pour envelopper un fruit entier comme la pommes ou la poire; dans ce cas il faut faire de bonnes ouvertures en haut de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper facilement. Bon! Vous avez saisi l'affaire. Elle ne se prête pas bien pour les tartes.

Je ne placerai pas les photos de tous ceux décrits plus bas, deux suffiront et j'ai choisi ceux ou j'ai mélanger deux des garnitures décrite en fin de recette.


Ingrédients :

3 tasses de farine
6 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1/3 tasse de beurre ramolli ou de margarine, 75 gr.
1½ tasse de lait, 375 ml.


Procédure :

Dans un grand bol mettre la farine le sel et la poudre a pâte.

Au couteau à pâte couper le gras dans la farine, pour obtenir une texture grossière.

Faire un puits dans la farine et d'un coup verser le lait.

Mélanger juste ce qu'il faut pour faire disparaître le lait, ne pas trop insister.

Laisser reposer une heure emballé de pellicule plastique.

Source: Nell
Pâtes simple à foncer, à tout faire de Nell | Photo de Nell
Recette 63377, publiée le 2020-02-27 à 10:47, 607 vues

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2 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Alex1
2020-02-27 12:04
Allô Nell
J’ai une question plutôt simpliste mais il parait qu’il n’y a pas de question nonoune haha
Vous dites ne pas être bon pour faire des tartes mais ou pour les tartelettes, pourquoi ?
En effet , tellement de façon de rendre cette recette à nos goûts merci beaucoup. Je vais la mettre dans mon livre et l’essayer plus tard.
Bonne journée de tempête qui s’apprête bien pour faire de la popote.

Répondre au commentaire


2020-02-27 12:18
Allô Alex,

Tu as parfaitement raison pour les questions!

Comme les tartelettes sont petites, la garniture est peu abondante et la pâte a le temps de cuire avant de trop prendre couleur, tandis qu'avec la tarte le dessous n'aurait jamais le temps de cuire et les chances qu'elle soit même détrempée est très grande.

Ta question me fais penser que je n'ai pas précisé que pour emballer pomme et poire il faut laisser une bonne ouverture à la tête ou faire trois à quatre fentes autour du haut.

Merci je t'en souhaite autant.

Photo de profil de Alex1
2020-02-27 12:27
Parfait, merci

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