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Pâte-type à pouding de Me1k2c3

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Pâte type à pouding

1 1/3 de farine tout usage
3/4 tasse de sucre
3 cuillères à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de sel
1/4 tasse de graisse végétale molle
1 oeuf légèrement battu
3/4 tasse de lait

Mesurer la farine dans un bol sans la tamiser.
Ajouter le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Brasser pour bien mélanger.
Couper la graisse dans les ingrédients secs jusqu'à ce qu'elle ait la grosseur de demi-pois.
Faire un puit au centre et y verser l'oeuf et le lait.
Mélanger avec les ingrédients secs juste ce qu'il faut pour les humecter.
Utiliser cette pâte suivant les indications des recettes suivantes.

Pouding aux bleuets

1 recette de pâte type à pouding
2 tasses de bleuets frais ou congelés
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à thé de zeste de citron

Graisser un moule de 8 ou 9 pouces carré.
Mélanger les bleuets, le sucre et le zeste de citron.
Déposer au fond du plat graissé,
Étendre la pâte sur le dessus.
Cuire à 350 F. 45 à 50 minutes.
Servir chaud avec une sauce au citron ou de la crème fouettée.


Pouding à la sauce au citron

1 recette de pâte-type à pouding
1 tasse d'eau bouillante
1 tasse de sucre
1/3 tasse de jus de citron
2 cuillère à thé de zeste de citron

Graisser un moule carré de 8 pouces. Préparer la pâte-type. Étendre dans le moule. Mélanger le sucre, l'eau, le jus et le zeste de citron. Verser délicatement sur le gâteau. Ne pas brasser.
Cuire à 350 F. 40 à 45 minutes.
Servir à la cuillère en présentant le gâteau en dessous de la sauce, chaud avec ou sans crème fouettée.

Pouding renversé aux ananas:

1 recette de pâte-type à pouding
1/2 tasse de cassonade
3 cuillère à table de beurre
6 tranches d'ananas
6 Cerises au marasquins

Fondre le beurre dans un moule à gâteau carré de 8 pouces.
Saupoudrer la cassonade et chauffer jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Retirer du feu et disposer joliment les ananas et les cerises dans le mélange au caramel.
Étendre la pâte-type sur les fruits.
Cuire au four à 350 F. pendant 45 à 50 minutes.
Renverser sur un plat de service.
Servir tel quel ou avec de la crème fouettée.


Pouding aux pommes

1 recette de pâte-type à pouding
3 tasses de pommes tranchées
3 cuillère à table de sucre
1 carré de chocolat semi-sucré râpé

Graisser un moule de 8 ou 9 pouces carré.
Disposer les pommes au fond du plat et les saupoudrer de sucre.
Étendre la pâte sur les fruits.
Saupoudrer le chocolat râpé sur le dessus du pouding.
Cuire à 350 F. de 45 à 50 minutes.
Servir chaud avec une sauce au citron ou à la cassonade.

Pouding hollandais aux pommes

1 recette de pâte-type à pouding
4 pommes moyennes
1/3 tasse de cassonade
1/2 cuillère à thé de cannelle

Graisser un moule carré de 8 pouces.
Peler les pommes coupées en tranches minces dans un bol.
Mélanger la cassonade avec la cannelle et mêler aux pommes.
Étendre la moitié de la pâte dans le moule.
Recouvrir avec la moitié des pommes.
Étendre le reste de la pâte.
Disposer joliment le reste des pommes sur le dessus.
Cuire à 350 F. de 45 à 50 minutes.
Servir chaud avec une sauce à la cassonade.
Source: me1k2c3
Recette # 41423, crée le 2009-11-16 14:08:04 , Vu 4405 fois
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