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Pâtisseries suedoises de Germaine Gloutnez

A+ a-
½ tasse de beurre
1 pincée de sel
¼ tasse de cassonade
1½ tasse de farine tout-usage
1 jaune d'oeuf
1 blanc d'oeuf
Noix finement hachées
Confiture ou gelée

Défaire le beurre en crème, ajouter graduellement la cassonade.
Ajouter l'oeuf, puis la farine en petite quantité à la fois.
Façonner la pâte en petites boules, les passer dans un blanc d'oeuf légèrement battu puis les rouler dans des noix finement hachées.
Les mettre sur une tôle graissée et, à l'aide du manche rond d'une cuillère de bois, faire un creux au centre de chaque biscuit. Faire cuire au four à 350° durant 5 à 6 minutes.
Retirer du four, creuser de nouveau le centre, déposer dans cette cavité de la confiture ou de la gelée.
Remettre au four pour terminer la cuisson encore 8 à 10 minutes selon la grosseur des biscuits.

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 13492, publiée le 2005-01-31 à 00:00, 107 vues

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