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Paupiettes de veau à la bière de Beaubarbu

Beaubarbu
Par Beaubarbu Aucune photo
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Si comme moi, vous aimez le veau et la cuisine facile, cette délicieuse recette est pour vous.




Ingrédients:

6 paupiettes de veau
500g de champignons frais
1 bière
2 oignons émincés
sel, poivre
200 ml de crème liquide (j'ai utilisé environ 100 ml de fond de veau pour réduire la quantité de crème)

Préparation:

Nettoyer les champignons et les escaloper. Les faire suer dans un peu d'huile et réserver.
Dans la même sauteuse, faire revenir les paupiettes, ajouter les oignons émincés.
Verser la bière et laisser cuire, au four, pour 30 à 45 minutes (moi environ 30-35 minutes) à feu doux (325°F) en surveillant de temps en temps.
Une fois les paupiettes cuites, les réserver. Ajouter les champignons, faire réduire le jus de moitié et ajouter la crème (moi: également du fond de veau) et déposer les paupiette quelques minutes pour les réchauffer.
Servir bien chaud avec du riz ou des tagliatelles.

Bon appétit!
Commentaires des usagers:

Merci pour ta belle recette, ce sera mon menu pour ce soir. Tu m'as dépanné...
Bonne journée !
Bubble

Bonne journée de cuisine gourmande, Bubble! Si tu ne trouves pas de paupiettes, des cubes de veau feraient tout aussi bien l'affaire. Merci pour ton intérêt!
beaubarbu

bonjour Beaubarbu.Merci pour cette belle recette. Est-ce que tu as acheté tes paupiettes de veau farcies ou non?? Elles ont l'air toutes dodues et succulentes. Merci
fessier de tôle

Bonjour beaubarbu !
J'ai fait ta recette hier soir,vraiment nous avons adorés...
Merci encore, ce fût un délice !!!
Bonne journée !
Bubble

Bonjour Fessier de tôle! Oui, j'ai acheté mes paupiettes farcies (mais au veau de lait haché et fines herbes seulement, pas de charcuterie, pas de barde!). C'est la Boucherie Nord-Est qui me les a préparées ( marché Jean-Talon et Saint-Sauveur). Merci pour l'intérêt.

- Très content de ton appréciation Bubble. On ne lâche pas... que l'échange et le partage demeurent!
beaubarbu

Honnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn la belle recette pour recevoir soeurette et son époux pour leur anniversaire.

Merci beaucoup beaucoup et encore plus... Babye
petite cretonne

Tu sais que je t'aime petite cretonne! C'est délicieux et si facile à faire... bonne cuisine gourmande!
beaubarbu
Source: beaubarbu
Recette # 45358, crée le 2010-07-06 05:13:26 , Vu 815 fois
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