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Pavés aux raisins de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Pavés aux raisins

Ce petit gâteau est très léger, la cassonade et le beurre lui donne un merveilleux goût de caramel qui ce marie à merveille à celui du raisin. Je fais cette recette depuis des années, je sais l'avoir modifié avec le temps mais je ne sais plus de quelle façon, à l'origine la pâte n'était pas si aérée.


Four préchauffé à 350*F
Une lèchefrite de 9X 13 pouces, beurrée


Ingrédients :

La garniture :

1 ½ tasse d’eau
½ tasse de raisins secs
3 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de beurre
1 pincée de sel


La pâte :

½ tasse de beurre ou de margarine
½ tasse de cassonade
1 œuf battu
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de vanille
1 ½ tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincé de sel


Procédure :

Dans un petit chaudron cuire 15 minutes les ingrédients de la garniture. Les égoutter en
conservant ¾ tasse du liquide, s’il advenait en manquer, complétez avec du lait ou de l’eau.

Laisser refroidir complètement le liquide et les raisins avant de continuer la recette.

Ajouter la vanille à l’eau des raisins.

Mélanger les ingrédients secs et les réserver.

Battre le gras et la cassonade pour obtenir un mélange léger.

Ajouter l’œuf et battre une minute.

Ajouter le jus de citron et battre pour ½ minute.

Ajouter en alternance les ingrédients secs et l’eau des raisins.

Finalement à la spatule souple ajouter les raisins.

Verser le mélange dans la lèchefrite niveler la pâte et enfourner pour 20 à 25 minutes.

Une fois refroidi on coupe en rectangle.


Note :

On peut ajouter en surface ¼ tasse des noix hachées finement, ou de la noix de coco, ou un autre noix au goût. Des granules de sucre d’érable conviennent bien aussi.
Source: Nell
Nell
Recette # 63282, crée le 2020-02-02 10:46:11 , Vu 221 fois
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