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Pavés de morue enrobés de prosciutto de Messidor

Pavés de morue enrobés de prosciutto de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
La recette originale se fait avec du bacon que j’ai remplacé hier par du prosciutto. J’ai aussi transformé les accompagnements en une salade tiède où certains éléments cuits ont donné plus d’unité à ce plat différent. Mon goûteur a aimé le résultat, moi un peu moins, en tout cas si je le refais, je penserai à ajouter de l’ail et du basilic frais.

Ingrédients pour deux
2 pavés de morue de 120 g ch
2 tranches de prosciutto
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de sirop d’érable
6 pommes de terre grelots
1 échalote sèche, hachée finement
1 gousse d’ail et des feuilles de basilic la prochaine fois
1 tasse d’épinards
10 tomates-raisins, en moitiés
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
3 radis en demi-lunes
Sel et poivre au goût

1. Allumer le four à 350 °F (180 °C).

Source: Messidor
Recette 73374, publiée le 2023-10-20 à 09:32, 314 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Dico
2023-10-25 08:30
je ne comprend pas la fin de la recette, est-ce que le tout doit cuire? sur la photo on voit que c'est cuit mais la recette ne le dit pas, après la cuisson des patates

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2023-10-25 14:34
Bonjour Dico, j’ai ajouté au point 5. Retirer les pavés du four et les servir.

Car les pavés sont mis au four au point 2, à la fin.Tandis que les passages ont cuit sur la cuisinière.

Je crois que c’est plus clair à présent. Merci Dico et bonne dégustation !

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