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Pavés de saumon à la provençale + de Messidor

Pavés de saumon à la provençale + de Messidor | Photo de Messidor
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Je partage aujourd'hui une chouette manière de cuire le poisson. Je raffole des légumes grillés et des saveurs dont ils s'imprègnent en cuisant à température élevée. Les olives noires ont été hier de délicieuses surprises, elles forment en cuisant une croûte légère et prennent un goût suave. Toutefois, je n'avais jamais eu l'idée d'ajouter des pavés de saumon à des légumes caramélisés, un peu avant la fin de leur cuisson. Je garde cette astuce en tête pour d'autres repas, avec d'autres poissons ou du poulet. Merci à l'équipe culinaire de Châtelaine, les recettes de leur magazine sont toujours d'appétissantes et précieuses découvertes !

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 courgette, en tranches de 1 cm d'épaisseur, moi 1/2 jaune et 1/2 verte
8 à 10 tomates raisins, en moitiés ou entières*
6 à 8 petites pommes de terre, coupées en deux ou en trois (La Gabrielle)
8 olives noires, dénoyautées à la main
3 c. à thé d'huile d'olive
1 c. à thé d'herbes de Provence, divisées
1/4 c. à thé de sel
2 pavés de saumon de 125 à 150 g
1/4 c. à thé de de paprika
1/4 c. à thé d'origan séché
Poivre du moulin
1/2 citron, en quartiers

Source: Messidor
Recette 61059, publiée le 2017-12-15 à 07:53, 1133 vues

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