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Pavés de saumon bbq à l'orange et au cari de Messidor

Messidor
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Une manière rudimentaire et tellement succulente de déguster le saumon ou la truite.

Ingrédients pour deux
2 pavés de saumon d'environ 150 g chacun

Marinade à l'orange et au cari
1 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à soupe de sauce de poisson thaïe
1 c. à soupe d'huile d'amande douce (ou de pépins de raisin)
1 c. à thé d'huile de sésame grillé
½ c. à thé de cari de Madras (plus ou moins au goût)
Le jus de 1 clémentine
Le zeste de ½ orange

Préparation
Dans une assiette creuse pouvant contenir les deux pavés côte à côte, réunir les ingrédients de la marinade.

Faire macérer les pavés 1 h ou jusqu'à 3 h. Retirer de la marinade et conserver celle-ci.

Cuire sur la grille huilée et bien chaude du barbecue. Napper les poissons de la marinade et servir avec un riz.
Dégusté avec le riz extra-délicieux que voici:
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Riz-a-la-menthe-a-la-coriandre-et-aux-pignons-grilles-52706.html
Source: Messidor
Recette # 52722, crée le 2012-09-14 05:33:11 , Vu 474 fois
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