Pavés de saumon, croûte express exquise + de Messidor

Le saumon raffole des garnitures douces, hier, amandes, noisettes et miel, équilibrés ici par un soupçon de jus de lime et une touche de moutarde à l'ancienne.
Appréciation: un saumon hyper rapide à préparer et parfaitement savoureux, mais des accompagnements qui manquaient de raffinement, une petite sauce aurait délicieusement nappé les nouilles instantanées.
Ingrédients pour deux
2 pavés de saumon de 130 g chacun
Sel et poivre au goût
Croûte express exquise
2 c. à soupe d'amandes, broyées grossièrement
2 c. à soupe de noisettes, broyées grossièrement
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
2 c. à soupe de miel
1/2 lime, jus et zeste
1. Allumer le four à 400 °F (200 °C).
2. Dans un petit bol, réunir les ingrédients de la croûte et bien mélanger.
3. Placer les pavés sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin, les saler et poivrer. Les tartiner ensuite du mélange croûte exquise.
4. Enfourner et cuire entre 12 et 15 minutes, moi, 8 minutes ont suffi. J'ai éteint le four et laissé reposer les pavés 3 minutes dans le four éteint.
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Source: Messidor
Recette
68503, publiée le
2022-05-26 à 20:32, 779 vues












