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Pavés de saumon, sauce érable et balsamique de Messidor

Messidor
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C'est si facile de se régaler avec du saumon et trois ingrédients aux saveurs complémentaires; une macération express, une cuisson encore plus rapide rapide et nous voici attablés devant un repas délectable.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
2 pavés de saumon de 150 g chacun

Sauce à l'érable et au vinaigre balsamique
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de sauce soya ou tamari

1. Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de la sauce et y faire macérer les pavés de saumon 15 min.

2. Chauffer un poêlon à fond cannelé à feu moyen pendant 5 min. Retirer les pavés de la marinade et les déposer dans le poêlon, côté chair dessous.

3. Cuire 3 min, puis retourner les pavés et cuire encore 3 min en réduisant le feu. Si les pavés ne sont pas cuits entièrement, terminer leur cuisson au micro-ondes durant 20 ou 30 secondes.

4. Pendant ce temps, verser la marinade dans une petite casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter de 3 min à 5 min avant d'en napper les pavés.

Servis ici avec une poêlée de petites pommes de terre précuites 5 min au micro-ondes et rissolées avec des tranches de courgette.

http://recettes.de/defi-poissons

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/04/paves-de-saumon-sauce-erable-et.html

Source: Messidor
Recette 59500, publiée le 2016-04-15 à 05:42, 1308 vues

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