Pavés de truite au citron et aux câpres + de Messidor

Une recette de paresseuse, toute simple, qui cuit sur une plaque et ne nécessite que peu d’ingrédients, voilà ce qu’il me fallait hier. Et quel bon choix ce fut, quel repas savoureux, merci Châtelaine !
Ingrédients pour deux
1 filet de 300 g de saumon, séparé en deux pavés
6 petites pommes de terre La Gabrielle, tranchées par le milieu, mon ajout
2 c. à soupe de jus de citron
1 1/2 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à thé de zeste de citron
1 1/2 c. à soupe de câpres hachées
1/8 c. à thé de sucre, mon ajout
1 botte d’asperges, parées
2 gousses d’ail pelées et tranchées finement
1 c. à thé d’estragon séché, en remplacement de l’aneth
1 citron coupé en quartiers
Sel, poivre et paprika au goût
La cuisson se fait dans un four préchauffé à 425 °F (220 °C), sur une plaque tapissée de papier parchemin.
Ingrédients pour deux
1 filet de 300 g de saumon, séparé en deux pavés
6 petites pommes de terre La Gabrielle, tranchées par le milieu, mon ajout
2 c. à soupe de jus de citron
1 1/2 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à thé de zeste de citron
1 1/2 c. à soupe de câpres hachées
1/8 c. à thé de sucre, mon ajout
1 botte d’asperges, parées
2 gousses d’ail pelées et tranchées finement
1 c. à thé d’estragon séché, en remplacement de l’aneth
1 citron coupé en quartiers
Sel, poivre et paprika au goût
La cuisson se fait dans un four préchauffé à 425 °F (220 °C), sur une plaque tapissée de papier parchemin.
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Source: Messidor
Recette
75832, publiée le
2024-02-24 à 09:38, 350 vues












