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Pavés de truite laqués à l'orange, bis + de Messidor

Pavés de truite laqués à l'orange, bis + de Messidor | Photo de Messidor
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C’est une chance d’aimer le poisson comme nous l’aimons, il s’accorde avec tant de saveurs et on en retrouve en promotion toutes les semaines. Ce soir-là des ingrédients de la cuisine japonaise et de l’orange ont magnifié deux petits pavés de truite et imprégnés nos papilles d’une douceur exquise.

Ingrédients pour deux 
1 filet de truite de 270 g, séparé en deux pavés
Sel et poivre au goût 

Laque à l’orange 
2 c. à soupe de marmelade d’orange, hier La fraisonnée* 
2 c. à soupe d’huile de pépins de raisin, ou autre huile au goût neutre
1 c. à soupe de sauce teriyaki
1 c. à soupe de vinaigre de riz, ou de vin blanc 
1 c. à soupe de sauce tamari légère, ou de sauce soya réduite en sel
1 morceau de gingembre, râpé finement 
1/4 c. à thé de cari en poudre 

Sauce minute au goût d’orange
Le reste de la laque 
1/4 tasse de crème légère lait de coco léger non sucré

Source: Messidor
Recette 76756, publiée le 2024-06-20 à 20:29, 401 vues

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