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Pavlova aux fruits frais avec crème pâtissière de Estherb

Pavlova aux fruits frais avec crème pâtissière de Estherb | Photo de Estherb
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Ingrédients
3 blancs d’œufs (garder les jaunes pour la crème pâtissière)
1/2 tasse (100 gr) de sucre
1 pincée de sel
1 c. à thé (cc) de fécule de maïs (maïzena)
1 c. à thé (cc) de jus de citron

1 - Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).
2 - Mettre du papier parchemin sur une plaque à cuisson. Réserver.
3 - Mettre les blancs d’œufs et le sel dans le bol d’un mélangeur sur socle.
4 - Fouetter pendant 4 minutes (jusqu’à l'obtention des pics fermes).
5 - Ajouter 1 c. à soupe de sucre à la fois et fouetter à nouveau pendant 4 minutes (jusqu’à l'obtention des pics fermes, luisants et brillants).
6 - Ajouter la fécule de maïs et le jus de citron. Fouetter 1 minute.
7 - À l’aide d’une cuillère, faire 1 gros nid rond d'environ de 8 pouces (20 cm) de diamètre. Faire un creux au centre (tout en gardant un peu de meringue au centre).
8 - Mettre au four.
9 - Réduire la température à 270 °F (130 °C) et cuire 30 minutes.

Source: Estherb
Recette 76018, publiée le 2024-03-13 à 16:12, 970 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Greywolf
2024-03-16 01:24
WOW ! Quel délicieuse recette.

merci de la partagé

passez un super weekend :)

Répondre au commentaire


Photo de profil de Amielle06
2024-03-16 11:07
Wouah! J'ai hâte d'essayer cette recette, merci!

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