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Pêche melba

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Source : Délices en conserve, Anne Gardon

Cette recette fut créée par le grand Escoffier en 1892 en l’honneur de la célèbre cantatrice australienne Nelly Melba

Gelée de groseilles à la verveine ou sirop de petits fruits
http://www.passionrecettes.com/display.php?no=10979
Crème glacée à la vanille
Demi-pêches au sirop
http://www.passionrecettes.com/display.php?no=10982

Diluer la gelée avec un peu d’eau à feu doux.
Laisser refroidir.

Remplir des coupes avec de la crème glacée, garnir de demi-pêches, y verser la gelée ou le sirop et servir.

Mireille


Recette # 10983, crée le 2004-07-16 00:00:00 , Vu 71 fois
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