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Pêches melba de Provigo

PassionRecettes
A+ a-
4 grosses pêches fraîches
¼ t. de vin blanc
¼ t. d'eau
¼ t. de sucre
¼ t. de jus de citron
1 t. de framboises fraiches
2 c. à table de sucre à glacer
Crème glacée à la vanille

Ebouillanter les pêches.
Enlever la pelure.
Couper en deux.
Mélanger dans une casserole le vin, l'eau, le sucre et le jus de citron.
Cuire les pêches, 5 minutes, dans le sirop.
Laisser refroidir.
Ecraser les framboises avec le sucre à glacer et le sirop qui a cuit les pêches.
Mettre dans une coupe une tranche épaisse de crème glacée à la vanille.
Y déposer 2 grosses demi-pêches.
Verser juste au moment de servir la sauce aux framboises sur les pêches.

Source: Provigo
Recette 73364, publiée le 2023-10-19 à 15:54, 49 vues

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