Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pêches melba de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Pêches melba de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
A+ a-
La pêche melba a été créée par le grand chef Escoffier, en 1892, en l'honneur de la cantatrice australienne Nelly Melba.

4 portions

4 demi-pêches en conserve
jus de pêche
1 bâton de cannelle
250 ml (1 tasse) framboises surgelées, dégelées, égouttées
60 ml (¼ tasse) Triple sec ou liqueur d’orange
250 ml (1 tasse) crème glacée à la vanille

■ Faites égoutter les pêches ; réservez le jus.

■ Dans une casserole, portez à ébullition le jus de pêche et la cannelle ; laissez mijoter 10 minutes.

■ Versez sur les moitiés de pêches ; laissez refroidir.

■ Au mélangeur, réduisez les framboises en purée ; ajoutez le Triple sec ou la liqueur d'orange ; laissez refroidir.

■ Dans des coupes à dessert, déposez une demi-pêche ; coiffez d'une boule de crème glacée ; nappez de sauce ; servez.

Variante

• Garnissez de crème fouettée sucrée.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77921, publiée le 2024-09-05 à 21:01, 39 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes