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Pénné à l'arrabiatta-salsa rosa de Callyoe

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Cercle des Fermières (Carole Bazinet)

2 tasses de pénnés
1/2 livre de bacon
1 tasse de champignons tranchés
1 oignon finement haché
3 gousses d'ail
1 c. thé de piment chili broyé
2 tasses de tomates mûres hachées
1 c. thé d'épices italiennes
2 feuilles de laurier
2/3 tasse de crème 35%
1/2 tasse de lait
Sel et Poivre

Couper le bacon en petits morceaux et faire cuire dans un grand poêlon à frire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit doré.

Enlever le bacon et égoutter. Ecraser les gousses d'ail et les dorer dans la graisse de bacon. Retirer et réserver.

Saurer les champignons 2 minutes et retirer du feu

Cuire les oignons et le chili jusqu'à transparence; ajouter les tomates et les épices. Faire cuire à petits bouillons 20 minutes.

Ajouter les champignons et le bacon et faire chauffer.

Incorporer la crème et le lait. Chauffer la sauce sans faire bouillir.

Cuire les pénnés et les mettre dans un bol de service

Napper de sauce et mélanger pour enrober toutes les pâtes.

Servi avec fromage parmesan ou romano
Source: callyoe
Recette # 31678, crée le 2008-03-03 00:00:00 , Vu 181 fois
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